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当前位置 > 美食 > 蒙古馅饼

【阜新如家酒店(测试中)】蒙古馅饼

蒙古贞馅饼是蒙古族的一种风味面食。

免预约
12 原价 ¥12
酒店电话
0418-2271111
营业时间
00:00:00-23:59:59
地址
海州区中华路117号
饭店星等
暂无星等
适用范围
全场通用
服务承诺
随时退 过期退
阜新如家酒店(测试中)

地址: 海州区中华路117号

电话:0418-2271111

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美食介绍

        蒙古馅饼是明朝末年,蒙古族蒙郭勒津部落定居辽宁阜新地区后创制的。最初的蒙古馅饼以当地的特产荞麦面为皮,牛羊肉为馅,用干烙水煎的方法制成。


     蒙古族馅饼是一种风味面食,据今已有三百多年的历史。最早是以当地特产的荞麦面制皮,牛羊猪肉为馅,采用干烙水烹的方法制成。明末清初,馅饼面食从民间传入王府,由干烙水烹改为用豆油奶油煎制,并用白面做皮,成了王府中经常食用的佳品。它以面稀、皮薄、馅细为特点,烙制后形如铜锣,外焦里嫩,饼面上油珠闪亮,透过饼皮可见里面肉似玛瑙,菜如翡翠,红绿相间,煞是好看。用筷子破开饼皮,热气升腾,香味扑鼻,引发人们强烈食欲。 蒙族馅饼是上等地方美食,是蒙古族人家招待贵客的主要食品之一。每到蒙古族家庭作客,他们以馅饼这种面食,作为最好饭食招待来客。汉族有句俗语:“好吃不如饺子”,蒙族有句常话:“好吃不如馅饼”,看来馅饼和饺子一样同是上乘佳品。




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